Close

TRANSGLUTAMINAZA

TRANSGLUTAMINAZA

  • ENOVIAN – Zastosowanie: Przemysł mięsny, produkty kutrowane
  • BINDER – Zastosowanie: Klejenie drobiu
  • TYGRAX – Zastosowanie: Przemysł mleczarski, poprawia lepkość (jogurty), krajalność i spoistość (białe sery)
  • BAKENS – Zastosowanie: Przemysł piekarniczy. Poprawia teksturę, pozwala zwiększyć absorbcję wody.
  • NORDIL – Zastosowanie: kluski i makarony.
  • METICON – Zastosowanie: solanka do drobiu i czerwonego mięsa.
  • BRIKS – Zastosowanie do klejenia owoców morza i czerwonego mięsa.